和面機(jī)哪種好家用小型和面機(jī)怎么選

網(wǎng)責(zé)任編輯：admin人氣：867發(fā)表時(shí)間：2016-8-8 08:21

現(xiàn)在很多的家庭都自己制作饅頭、面包、蛋糕、土司、糕點(diǎn)等甜品，不僅制作的時(shí)候其樂(lè)無(wú)窮，家人們?cè)诔缘臅r(shí)候也很放心，但是如果我們自己和面的話肯定會(huì)比較累，幸好有了家用和面機(jī)讓我們節(jié)省了不少的力氣和時(shí)間。那么，和面機(jī)什么樣的好？哪個(gè)牌子好？如何使用與保養(yǎng)呢？

什么是和面機(jī) 和面機(jī)，屬于面食機(jī)械的一種，由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合，還有集揉面，打蛋，攪拌，擠面等多功能一體的，也叫多功能廚師機(jī)。全自動(dòng)和面機(jī)在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場(chǎng)合都有著廣泛的用途。

和面機(jī)工作原理

螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭�，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。

和面機(jī)功能

主要是揉面團(tuán)；還可攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等；還能用于打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等。

和面機(jī)種類(lèi)

和面機(jī)根據(jù)種類(lèi)可分為真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)；根據(jù)使用場(chǎng)所的不同可分為家用和面機(jī)、大型電動(dòng)和面機(jī)；根據(jù)樣式的不同可分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。

和面機(jī)和壓面機(jī)的區(qū)別

和面機(jī)是將原料混合攪拌均勻的，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的，是開(kāi)始的步驟；壓面機(jī)一般用來(lái)成型的，壓出來(lái)的是成型的面條。

2 和面機(jī)選購(gòu) 家用和面機(jī)好不好用？家用和面機(jī)整機(jī)結(jié)構(gòu)美觀大方，操作方便。全自動(dòng)和面機(jī)適合攪拌各種韌性面團(tuán)，以制作饅頭、面包、包子皮等。若更換攪拌器，還可和制酥性面團(tuán)，以制作各類(lèi)糕點(diǎn)、湯圓、餅干以及各種餡料。拌和出的面團(tuán)，表面松散，內(nèi)部均勻，面團(tuán)面筋值較高，彈性好，制出來(lái)的面皮透明度高，不粘結(jié)，口感光滑。下面，看看如何選購(gòu)家用小型和面機(jī)。

怎么選

和面機(jī)內(nèi)膽：

注意家用和面機(jī)的內(nèi)膽壁是否光滑。和面機(jī)內(nèi)膽壁光滑可以把面粉揉得更加細(xì)膩均勻。注意和面機(jī)工作時(shí)候是否會(huì)把面攪出來(lái)。

和面機(jī)的功率規(guī)格：

一般來(lái)說(shuō)家用和面機(jī)的功率大多在100-400w之間，如果家里人口多的話可以自由選購(gòu)大一點(diǎn)的和面機(jī)，一般家用的2-5L左右好。

和面機(jī)散熱功能：

和面機(jī)在工作的工程中是會(huì)產(chǎn)生一定的熱量，所以一定要多詢問(wèn)下和面機(jī)的散熱功能，散熱好的和面機(jī)壽命更長(zhǎng)。

和面機(jī)價(jià)格：

家用和面機(jī)價(jià)格大概在300-1000元左右，全自動(dòng)和面機(jī)功能更多，和面擠面一體機(jī)，微電腦控制操作更方便，價(jià)格也比較貴，要千元以上。不同類(lèi)型，不同品牌的產(chǎn)品價(jià)格相差比較大。

和面機(jī)品牌：一般來(lái)說(shuō)家用電器zui好選用品牌的產(chǎn)品，品牌的產(chǎn)品質(zhì)量有保證，信譽(yù)好，還有不錯(cuò)的售后服務(wù)。

3 和面機(jī)使用

和面機(jī)在開(kāi)始使用前再一定要檢查線路是否安全，在確認(rèn)沒(méi)有問(wèn)題情況下才可以開(kāi)機(jī)使用了。把電源弄好以后，看到和面機(jī)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，然后進(jìn)行一步操作。

和面機(jī)怎么用

1．使用前先將和面機(jī)清洗干凈，放入面粉和水，不要過(guò)量以免損壞機(jī)器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。

2．和面時(shí)，要取正反兩個(gè)方向來(lái)攪拌，以便使面和得均勻。

3．如攪拌不均或掉入臟物時(shí)，需要用手調(diào)整或取面時(shí)，必須先關(guān)畢電源停機(jī)。

4．和面機(jī)攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機(jī)后取面。每次要把殘?jiān)謇砀蓛簟?/div>

5．如發(fā)現(xiàn)和面機(jī)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機(jī)，找電工修理，不得私自開(kāi)機(jī)修理。

和面機(jī)清洗與保養(yǎng)

清洗時(shí)，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機(jī)身及頂蓋。注意不要把整機(jī)或內(nèi)桶浸入水中，只需將水倒入內(nèi)部桶，清洗其內(nèi)部即可。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。假如攪拌葉片比較難清洗，就再多試幾遍，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質(zhì)毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下一次攪拌和使用的效果。

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